ギョウジャニンニクは、早春に採れる山菜では最強でしょう。おひたし、天ぷら、しょうゆ漬け、ジンギスカンの具など、食べ方のバラエティーに富んでいます。しかし、スーパーで売っているギョウジャニンニクは、とんでもなく高価です。そして栽培ものは、ギ…

ザゼンソウは、ミズバショウよりも早く咲く野花です。湿地帯に咲き、咲く前はミズバショウと似たつぼみの状態になります。 ミズバショウが春の代表的な花なのに対して、ザゼンソウは注目されることは少ないですが、ミズバショウよりも広範囲に咲いて身近な野…

アズマイチゲは、福寿草が咲いた次に咲き始める、早咲きの野花です。花がキクザキイチゲにそっくりですが、葉の形が違います。アズマイチゲの方が寒冷な土地に咲くようです。 分類 キンポウゲ目 / キンポウゲ科 / イチリンソウ属 学名 Anemone raddeana

ヒメイチゲはとても小さな花で、イチゲの中ではアズマイチゲとおなじくらい早く咲き始めます。 分類 キンポウゲ目 / キンポウゲ科 / イチリンソウ属 学名 Anemone debilis

エゾエンゴサクは、福寿草が咲き始めた後に続く、早春に咲く野花です。土壌により、花の色が青から紫へ微妙に変わります。そして少ないですが、白花もあります。また、花の香りも良いです。 分類 キンポウゲ目 / ケシ科 / キケマン属 学名 Corydalis fumarii…

福寿草は、ふきのとうの次に咲き始める春の訪れを告げる代表的な野花です。広範囲にたくさんあるので、誰でも目にすることができる野花です。 分類 キンポウゲ目 /キンポウゲ科 / フクジュソウ属 学名 Adonis ramosa